The Liquid Madness – Find 2 – Fary Lochan – 7yo – 60,3%Vol – Oloroso Sherry Cask

Typ: Single Malt Danish Whisky
Distilled: 06.2014
Bottled: 08.2021
Alkoholgehalt: 60,3% Vol
Fasstyp: 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead
Rauchig: nicht rauchig
Region: Jütland
Auflage:430 Flaschen
TASTING NOTES
Nase:
Honigsüße & Vanille, gefolgt von kräutrig-würzigen Aromen, ein Hauch von Omas Möbelpolitur, Noten von Leder & Tabak, Orangen, Zitronendrops und eine Andeutung von überreifen Früchten im Hintergrund
Geschmack:
der Alkohol zeigt sich lediglich im pfeffrigen Antritt, ist aber sonst erstaunlich gut integriert, ansonsten dominiert ein öliges Mundgefühl, das eine unglaubliche Würze und fette Kräuteraromen trägt, gepaart mit ordentlich Zimt, Creme-Brulee-Kruste, Erdnüsse & Salzkaramell, dann zeigen sich dunkle Schokolade & nussig-salzige Noten, etwas Pumpernickel, schließlich trocken werdend​
Abgang:
mittellang, leicht trocken, mit einem Gemisch aus holziger Bitterkeit, Kakaopulver und teils Magenbitter-artigen Aromen
Fazit:
Ein toller Sherrydram, der ‚erwachsener’ und wesentlich ausbalancierter wirkt, als es sein Alter vermuten lässt. Der FARY LOCHAN macht es einem leicht, ihn zu entdecken – und man sollte ihm durchaus Luft, Zeit und etwas Wasser gönnen, um alle Nuancen richtig herauszuarbeiten

The Liquid Madness dazu:
Die Dänen aus Give sind bereits seit 2009 mit Ihrer Distillery am Start. Bis 2014 verwendete man schottisches Malz, seit 2015 nur noch heimische Zutaten.
Uns ist es gelungen, ein Fass dieser Brennerei zu sichern. Dies ist vorher nur den Größen SMWS und Berry Bros & Rudd gelungen. Somit sind wir erst der dritte UA, der von sich behaupten kann, eine Abfüllung dieser Brennerei auf den Markt zu bringen. Allein das finden wird ziemlich Madness. Aber was macht die Brennerei nun so besonders, das wir gerade von dieser noch kleinen und von vielen noch nicht beachteten Distillery, ein Fass gekauft haben? Nun, die Dänen wissen nicht nur wie man guten Whisky brennt, sondern sie sind auch die ersten, die Ihr Malz über dem Rauch von Brennessel räuchern. Diese Methode kennt der Inhaber aus seiner Heimat Fünen, wo zum Beispiel Käse so beräuchert wird. Die Brennerei hat hier also ein Malz, welches nicht getorft sondern gebrenesselt wird. Wenn das nicht Madness ist?
Der Malt den wir ausgesucht haben, wurde 2014 gebrannt und verbrachte 7 Jahre in einem 1st Fill Oloroso Sherry Cask. Er ist nicht rauchig.

Füllmenge: 0,5l
Enthält Farbstoff (Zuckerkulör): Nein
Distilled, Matured and Bottled by: Fary Lochan Destilleri A/S – Ågade 41, Farre – 7323 Give
Importeur/Inverkehrbringer: The Liquid Madness, Tilo Schnabel und Sebastian Büssing, Kantstrasse 2, 73329 Kuchen