Weingut Willems – Grüner Veltliner UNIKAT trocken Deutscher Qualitätswein 2023

Beschreibung Wein-Prolog:
Weinart: Weisswein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Grüner Veltliner
Die Saar trifft auf den Klassiker aus Österreich – eine Grenzüberschreitung der besonderen Art
Der Grüne Veltliner UNIKAT – ein Wein, der Tradition neu schreibt, ein Klassiker aus Österreich in einer völlig neuen Dimension. Hier kommt der Veltliner nicht in den üblichen Holzrahmen – er tritt auf wie ein Street-Art-Künstler, der mit den Farben der Saar tanzt. Schon im Duft wird es klar: Zitrusfrüchte in allen erdenklichen Varianten – die prickelnde Frische der Mandarine, ein zartes Flirren von frischer Ananas, und dazwischen immer wieder dieses würzige, fast kräuterige Fundament. Ein Wein, der mehr als nur ein klassisches „duftend“ bietet – er ist ein ganzes Aromen-Spektrum in der Nase.
Am Gaumen dann ein frischer, intensiver Angriff. Der Veltliner spielt mit einer agilen, eleganten Säure, die durch die exotischen Fruchtnoten tänzelt – exotische Früchte von Mango bis Litschi, während die Birne und weißen Johannisbeeren im Hintergrund immer wieder auftauchen und das Bild abrunden. Der Wein bleibt dabei überraschend zugänglich und trotzdem strukturiert, mit einem Nachhall, der sich angenehm exotisch und lebendig präsentiert. Ein frischer, anregender Begleiter, der nie aufdringlich wird, aber ständig die Sinne fordert.
Speisen? Hier wird es spannend und originell:
Scharfes thailändisches Curry mit Zitronengras, Koriander und Kokosmilch – der exotische Veltliner ergänzt die Aromen der Gewürze und balanciert die Schärfe perfekt.
Gegrillter Lachs mit Mango-Avocado-Salsa und Chili-Limetten-Dressing – die frische Fruchtigkeit des Weins tanzt mit der Exotik der Salsa und bringt eine harmonische Verbindung.
Ziegenkäse-Tartine mit Honig, Walnüssen und getrockneten Feigen – eine unerwartete, aber spannende Kombination aus süßen und würzigen Noten.
UNIKAT – ein Grüner Veltliner, der keine Angst vor Neuem hat, der die Saar auf die Landkarte des Österreichischen Klassikers setzt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Wein- & Gästehaus Udo und Beate Willems, Am Großschock 6, D-54329 Konz-Obermennig, Saar
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Mosel – Saar
Weinart: Weisswein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Grüner Veltliner
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l