Dom Pérignon Vintage 2015 Brut Champagner 0,75L 12.5% vol.

Dom Pérignon Vintage 2015 Brut Champagne

Vinifikation und Reifung:
Der Dom Pérignon Vintage 2015 Brutwird aus sorgfältig ausgewählten Pinot Noirund ChardonnayTrauben hergestellt. Durch die traditionelle Methodeder Flaschengärung und eine lange Reifung auf der Hefevon mindestens 8 Jahrenentstehen die komplexen Aromenund die feine Perlage, die diesen Champagner einzigartig machen. Diese sorgfältige Herstellung und Reifung im Keller von Dom Pérignonverleihen dem Jahrgang 2015 eine unverwechselbare Tiefe und Raffinesse.

Beschreibung und Charakteristik:

Die Nase: Zu Beginn präsentiert sich der Wein mit einer etwas dunklen, gerösteten Note, die an Kakaopulver erinnert. Doch schon bald öffnet sich die Nase zu einem floralen Bouquet, das an einen üppigen Blumenstrauß erinnert, mit Aromen von Lindenblättern, Jasminund Pfingstrose. Diese floralen Nuancen werden durch die würzigen Töne von Anis und Kardamomperfekt ergänzt. Eine erfrischende pflanzliche und fruchtige Frische kommt hinzu, die an Chlorophyll, Orangenschale und grüne Papaya erinnert und das Gesamterlebnis des Weins abrundet.

Der Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Wein breit und harmonisch, mit einer weichen und gleichzeitig großzügigen Textur. Der Geschmack entfaltet sich besonders an den Seiten der Zunge und weniger an der Spitze, wodurch er sanft und stimulierendwirkt. Aromen von frischem Pfirsichund Nektarinenfleisch umhüllen die Zunge und werden von bitteren Zitrusnoten und einem Hauch von Enzianbegleitet, was dem Wein eine komplexe und erfrischende Tiefe verleiht.

Empfohlene Serviertemperatur und Speisenkombinationen:
Um das volle Geschmackserlebnis zu genießen, sollte der Dom Pérignon Vintage 2015 Brut bei 8–10°Cserviert werden. Er harmoniert perfekt mit Hummer, Kaviar, Grillgerichtenoder geräuchertem Fisch. Ebenso eignet er sich hervorragend zu fruchtigen Dessertsoder als eleganter Apéritif.